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●肉桂酸钾品名：肉桂酸钾、3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾
●肉桂酸钾英文：Potassium cinnamate
●肉桂酸钾CAS号：16089-48-8
●肉桂酸钾分子式：C9H7KO2
●肉桂酸钾颜色和性质：肉桂酸钾为白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。
二、【肉桂酸钾】作用：
肉桂酸钾是新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。
三、【肉桂酸钾】具体用途：
肉桂酸钾作为天然食品防腐剂，肉桂酸钾具有以下几个特点：
1、肉桂酸钾具有广谱性；
肉桂酸钾抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强。
2、肉桂酸钾具有安全实用性；
肉桂酸钾经人体吸收后转化为苯丙氨酸经代谢排出体外，少量苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸，对人体无任何毒副性。
3、肉桂酸钾具有功能性；
肉桂酸钾的有效防腐成分还是一种对多种细胞有分化作用的天然分化诱导剂
4、肉桂酸钾的防腐性能
肉桂酸钾系天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐，由于其溶解性好被广泛应用于食品中，其防腐机理是肉桂酸钾在酸性条件下转化成肉桂酸。
四、【肉桂酸钾】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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